複合施設IMPACT内に11年間店舗を構えていた「Hong Kong Fisherman」がK-Villageに店舗をオープンしたのは2年前。スクンビットエリアに進出したことでもっと身近にその味を楽しめるようになりました。バンコクや香港の５ツ星ホテルで長年経験のあるシェフは、ほとんどの材料を本場香港から輸入しているのだそう。おすすめの『Dong Po Pork Knucklee』はほどけるような肉、深みのあるソース、付け合わせのあっさりとしたバンズが好相性。専用の機械でカリッと焼かれた『北京ダック』は、お肉の部分は他の料理へとオーダー可能。そのほかぷりぷりのエビが主役のディムサムなど、素材本来の味が活かされている料理に、シェフのこだわりが感じられるはずです。