BTSナナ駅、またはプルンチット駅どちらからもアクセス抜群の立地にある老舗ホテル、JWMariott。ここの和食処「Tsu」と「Nami」には二人の個性的かつその腕が世界で認められてきたシェフがいます。ヨーロッパやオーストラリアなどで独特のフュージョン和食を紹介してきた北山シェフ。世界中の王族や外交官、浜崎あゆみさんや木村拓哉さんもその腕に舌鼓を打ったという野本シェフ。二人の世界観が現れるその料理は「スシ、テンプラ」を斬新かつ大胆に変身させます。創作和食というのは、たれやソースを幾重にも工夫し既存の和食を全く新しくするものだそうです。今回いただいたのは「メキシコ料理からヒントを得た」という、ハラペーニョが入ったビネガーソースをつける天ぷら。さっぱりとしながらほんのり甘くなおかつスパイシーなこの一品。「普通の和食じゃ物足りないわ」と言うマダムに是非お勧めのレストランです。