流行りのファイン・ダイニングではなく、伝統的なヨーロッパの味を気軽に楽しめる”ビストロ”がコンセプト。そのこだわりは、どの料理も少量ずつしか並べないこと。「ビュッフェでは長い時間料理が表に並べられていますが、少量ずつ出すことで補充の回転も早くなりますよね。鮮度のいい料理をいつも楽しんでほしいので」と話してくれたのは統括シェフのカルロさん。その言葉どおり、サラダはどれもイキイキとした食感と力強い味、ローストビーフステーキは柔らかでジューシー。どれを選んでもフレッシュさが感じられます。 　また特に目を引かれるのが、宝石のように輝くスウィーツゾーン。高くそびえ立つチョコレートタワーを中心に、日替わりで20種以上のスウィーツが並びます。満腹でも、自然に手が伸びてしまうこと必至です。