お店に入ると、すぐ右手にはピザの焼き釜と「PIZZERIA」と書いてあるプレート。そして香ばしいにおいに誘われて集まった国籍問わないお客さん。近隣のビジネスマンはもちろん、大使館や企業のトップなどそうそうたる面々も足しげく通うと言い、ひと目で「これはただのお店じゃない」と分かります。「粉の配合からこだわったクラシックなナポリ風ピザと唯一無二のオリジナルメニューがここの自慢です」とは、マネージャーのアンドレアさん。わざわざ行きたくなる理由は、十分です。 　　　 ■おいしさのキーワード：「秘伝の粉と72時間」 生地はピザの命。その土台とも言える粉の配合、特にイーストを極力まで減らすことで、ピザを最後まで食べ切れる軽さを実現しました。その分、発酵時間は丸3日。大切に育てた生地が、今日もテーブルに並びます。