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Peppina
02-119-7677
お店の説明
連日満席!本場ナポリの もっちりピザを召し上がれ♪
2014年8月にオープンし、その噂は瞬く間に拡散。あっという間にバンコクを代表するピッツェリア(ピザ専門店)の仲間入りを果たしたのが、「Peppina」。そして現在こちらでピザ作りを任されているのが、12歳からキッチンに立っていると言うアレックスさん。「生地をこねる時、決して強く押してはダメ。指先を使ってソフトに力を加えていくんだ。その繊細な加減が、“もっちり”とした食感を生み出してくれる。それと、時間をかけすぎてもダメ。一流のシェフはみんな仕事が早いんだよ」とニヤリ。
出来上がったピザには、生粋のナポリッ子が静かに抱く“ナポリ愛”があふれていました。
■おいしさのキーワード:
「36時間と軽さ」
一般的なピザよりも小麦粉の割合がかなり少なく、そこから36時間かけてゆっくり膨らませて(発酵させて)いくのがPeppina流。だからこそお腹に入った後も重さを感じず、次の日にもすぐまたピザを食べようと思えるのです。
お店の説明終わり
更新年月:2016年10月
お店の情報
店名 | Peppina |
住所 | 27/1 Sukhumvit 33 |
アクセス | BTSプロンポン駅から徒歩15分 |
電話 | 02-119-7677 |
営業時間 | 11:30〜14:30(金〜日は15:00まで、L.O. は30分前)/18:00〜24:00(L.O. 23:00) |
定休日 | なし |
平均予算 | 1000B |
クレジットカード | VISA,MASTER,AMEX |
日本語メニュー | |
メールアドレス | manager.33@peppina.asia |
ホームページアドレス | https://www.facebook.com/peppinapizza/ |
お店の情報終わり