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La Scala

02-344-8654
  • サクサクで食べやすいピザサンド『Schiacciatina 790B++』
  • 5種のチーズと黒トリュフ香る『Tartufata 790B++』
  • 隠し味はシャンパン『Ravioli Di Mortadella E Champagne 980B++』
  • アンコウをシンプルに焼き上げた『Pescatrice E Scarola Imbottita 1,500B++』
  • 料理と対峙する場面。こちらにも緊張が走る
お店の説明
5ツ星ホテルに死角なし。気軽に食べられる技ありの1枚
バンコクを代表する「ザ スコータイホテル バンコク」内にあるイタリアンレストラン「La Scala」。その中心には、高い基準をクリアした料理人しか立てないオープンキッチンが佇んでいます。統括シェフ・デイビッドさんが一番のおすすめに挙げてくれたのは『Schiacciatina』。クリスピーな生地と生ハムやトマト、マスカルポーネチーズといったフレッシュな具材に、サンドウィッチ感覚でお子さんでも食べやすいのが特徴です。どれを頼んでも外れなし。驚きのアイディアと遊び心が隠されたひと皿をお楽しみください。    ■おいしさのキーワード: 「厚さと色を均一に」 ピザの生地と同時に重要なのが焼き加減。生地の厚さと色が均一になるよう、焼き窯の中を注視し、細かく調整しなければいけません。香ばしさともっちりとした食感。最後の決め手は、この微調整から生まれています。
お店の説明終わり
更新年月:2016年10月
お店の情報
店名 La Scala
住所 13/3 South Sathorn Road, Bangkok

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アクセス MRTルンピニ駅から徒歩10分
電話 02-344-8654
営業時間 12:00〜14:30/18:30〜23:00(L.O. 22:30)
定休日 なし
平均予算 1000B
クレジットカード
日本語メニュー  
メールアドレス
ホームページアドレス https://www.facebook.com/thesukhothai/
お店の情報終わり