今年の8月にオープンした「Chow Café & Bar（チャウ・カフェ＆バー）」があるのは「Metropole」ホテルの1階。中国のアートや、ヴィンテージ風のインテリアに異国の雰囲気を漂わせる店内です。壁に飾られている絵画は３ケ月ごとに変わり、アートギャラリーの一面も。 　アメリカ風中華料理の『Chow’s ロメインヌードル』や、厚みのある豆腐にジューシーなチキンをサンドした『Chow’s トーフ』など、中華料理をベースにアメリカや日本など多国籍のエッセンスをプラス。また、ビッグサイズの揚げパンを豆乳やはちみつに付けて食べる『Chow’sパートンコー』は台湾の料理からアイディアを受けたのだそう。 料理の他にも、フランス人バーテンダーの作るオリジナルドリンクもぜひ試してみて。