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スイーツレシピ1 -ラズベリーのシュークリーム

作り方ラズベリーのシュークリーム

1.すべての材料を鍋に入れ、弱火にかけながらダマが無くなるまで混ぜる
シュー皮(上)1.すべての材料を鍋に入れ、弱火にかけながらダマが無くなるまで混ぜる
2.冷蔵庫で冷やす
シュー皮(上)2.冷蔵庫で冷やす
1.お湯、牛乳、バター、塩、砂糖を鍋に入れ、弱火にかけながらダマが無くなるまで混ぜる
シュー皮(下)1.お湯、牛乳、バター、塩、砂糖を鍋に入れ、弱火にかけながらダマが無くなるまで混ぜる
2.用意しておいた粉を入れ、さらに均一になるように手早く混ぜる(目安5分、火にはかけない)
シュー皮(下)2.用意しておいた粉を入れ、さらに均一になるように手早く混ぜる(目安5分、火にはかけない)
3.50℃以下に下がった2に卵を一つずつ入れて混ぜていく ※しっかりと生地に卵を吸収させるため
シュー皮(下)3.50℃以下に下がった2に卵を一つずつ入れて混ぜていく ※しっかりと生地に卵を吸収させるため
4.3がしっかり混ぜ合わさった状態
シュー皮(下)4.3がしっかり混ぜ合わさった状態
5.4をホイッパーに詰め、クッキングシートを敷いた鉄板の上に均等な大きさに絞り出す ※生地は5倍ほどに膨らみます。
シュー皮(下)5.4をホイッパーに詰め、クッキングシートを敷いた鉄板の上に均等な大きさに絞り出す ※生地は5倍ほどに膨らみます。
6.冷蔵庫に冷やしておいたシュー皮(上)を取り出し、麺棒で厚さ1cmほどに伸ばし、型を使って5の生地よりも一回り小さく切り分け、上に乗せる
シュー皮(下)6.冷蔵庫に冷やしておいたシュー皮(上)を取り出し、麺棒で厚さ1cmほどに伸ばし、型を使って5の生地よりも一回り小さく切り分け、上に乗せる
7.6を180℃に温めたオーブンに入れて皮がきつね色になるまで焼く(目安20分)
シュー皮(下)7.6を180℃に温めたオーブンに入れて皮がきつね色になるまで焼く(目安20分)
8.7を冷ましたら半分に切り分け、用意しておいたフルーツとクリームを挟む
シュー皮(下)8.7を冷ましたら半分に切り分け、用意しておいたフルーツとクリームを挟む
とにかく一つひとつの作業を丁寧に、正確に。フルーツのおすすめは、ストロベリーやラズベリー、あとマンゴーも合いますよ!クリームはホイップクリームのみでもOK。
point!とにかく一つひとつの作業を丁寧に、正確に。フルーツのおすすめは、ストロベリーやラズベリー、あとマンゴーも合いますよ!クリームはホイップクリームのみでもOK。

※調理時間には、ソースの調理や素材を刻むといった下準備の時間が含まれていません。

次は混ぜるだけですぐできる「レモン風味のパンナコッタ」
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