日本料理レシピ2 -しいたけとエリンギの串焼き
作り方しいたけとエリンギの串焼き
- ソース1.用意した材料をボウルに入れて混ぜ合わせる
- 串焼き1.用意しておいたしいたけとエリンギを串に刺す
- 串焼き2.1の両面にうすくオリーブオイルを塗り、塩を軽く振る
- 串焼き3.2をそれぞれグリルで焼いていく ※しいたけはエリンギより焼く時間がかからないので、時間差を置いて焼くようにする。 ※グリルがない場合は、フライパンで代用し、油は少量ひくだけにする。
- 串焼き4.片面約3分ほどを目安に、両面を焼き終えたらお皿に盛りつけ、ソースをかける
- point!風味を最大限に出すよう、少し表面が焦げたなと思うくらいまで焼きましょう！キノコ類は水分が残りすぎると生っぽくなってしまうので注意です。
※調理時間には、ソースの調理や素材を刻むといった下準備の時間が含まれていません。
次は甘辛く日本人好み「銀ダラの和風ソースがけ」