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イタリアンレシピ1 - ポルチーニ・ラビオリ

作り方ポルチーニ・ラビオリ

1.Aをすべて鍋に入れ、弱火で約5分火を通す。
ソース1.Aをすべて鍋に入れ、弱火で約5分火を通す。
2.終わったら、Bを入れて味を整える
ソース2.終わったら、Bを入れて味を整える
3.トリュフペーストがない場合は、スーパーで手に入るトリュフオイルでOK。少量入れるだけで、風味とコクが増しますよ♪ ※写真はイメージです。
ソース3.トリュフペーストがない場合は、スーパーで手に入るトリュフオイルでOK。少量入れるだけで、風味とコクが増しますよ♪ ※写真はイメージです。
1.沸騰したお湯でラビオリを5分ほど茹でる
ラビオリ1.沸騰したお湯でラビオリを5分ほど茹でる
2.ホタテに塩こしょうを振り、強火で熱したフライパンで両面に軽く焦げ目がつくくらい焼く
ラビオリ2.ホタテに塩こしょうを振り、強火で熱したフライパンで両面に軽く焦げ目がつくくらい焼く。
3.鍋で温めておいたソースに1を入れ、鍋を揺すりながらソースに絡ませる
ラビオリ3.鍋で温めておいたソースに1を入れ、鍋を揺すりながらソースに絡ませる
4.先にホタテをお皿に盛り、その上にラビオリを乗せ、ソースをかける
ラビオリ4.先にホタテをお皿に盛り、その上にラビオリを乗せ、ソースをかける。
5.仕上げにバジルオイルを垂らし、ハーブを散らす
ラビオリ5.仕上げにバジルオイルを垂らし、ハーブを散らす

※調理時間には、ソースの調理や素材を刻むといった下準備の時間が含まれていません。

次はセンスが光る「鴨肉とオレンジのサラダ」
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